Nôž santoku z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele má ergonomicky tvarovanú rukoväť pre pohodlné držanie s protišmykovým povrchom. Tvar noža je odvodený z Taru japonských nožov. Hravo si poradí s krájaním, drvením a sekaním mäsa, rýb, zeleniny a ovocia. Dĺžka čepele 17 cm. Nože santoku majú veľmi ostrú čepeľ, ktorá umožní krájať ovocie aj mäso tak, aby sa zamedzilo úniku šťavy. Výsledný pokrm je potom neuveriteľne šťavnatý.